PROPUESTA DE UN MENÚ INNOVADOR QUE INTEGRE ELEMENTOS DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL E INGREDIENTES DE COCINA FUSIÓN EN EL RESTAURANTE CHANTE DE RUBIOS 2, EN LA COMUNIDAD DE PASO REAL, DURANTE EL II CUATRIMESTRE DEL 2026

QUERLIN YADINIA BARRANTES GÓMEZ2026-08-282026-08-282026-08-27http://repositorio.uia.ac.cr/handle/123456789/5155esPROPUESTA DE UN MENÚ INNOVADOR QUE INTEGRE ELEMENTOS DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL E INGREDIENTES DE COCINA FUSIÓN EN EL RESTAURANTE CHANTE DE RUBIOS 2, EN LA COMUNIDAD DE PASO REAL, DURANTE EL II CUATRIMESTRE DEL 2026Thesis